Pescado al horno con verduras

Un pescado al horno con verduras, regado por una salsita de vino blanco, puede ser una comida deliciosa, sana, suave y muy de fiesta.

Receta de pescado al horno con verduras

Ingredientes para preparar pescado al horno con verduras

  • 6 rodajas de merluza
  • 3 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 200 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de agua
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar pescado al horno con verduras?

  • Antes de empezar a trabajar el pescado al horno con verduras, vamos a poner a precalentar el horno a 200ºC.
  • Con el horno cogiendo temperatura, pelamos y lavamos las verduras y, con la ayuda de una mandolina, vamos haciendo finas lonchas longitudinales. La cebolla la podemos cortar en una juliana que sea muy menudita.
  • Tomamos una fuente refractaria y colocamos todas las verduras a modo de lecho, rociamos con un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos según nuestros gustos.
  • Colocamos las rodajas de merluza sobre la cama de vegetales. Ya tenemos preparados los ingredientes para el pescado al horno con verduras. Eso sí, nos falta salpimentar convenientemente la merluza y regar con el vinito blanco.
  • Por un ladito de la fuente refractara añadimos un poco de agua, para que durante la cocción las verduras no se quemen ni se peguen.
  • Llevamos la fuente al horno y dejamos que el pescado al horno con verduras se cocine durante veinte minutos. Servimos bien calentito.
  • Foto orientativa: WordRidden
  • 20 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 6 personas
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  • Recetas de merluza
  • Enviada el 11/02/2013
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